Seminte de chimen negru "Mira"
Descriere
Chimenul negru, cunoscut și sub numele de „negrilică”, este un aliment-remediu originar din Asia, renumit pentru virtuțile sale nutritive, condimentare și terapeutice. Semințele sale sunt o sursă importantă de acizi grași nesaturați (omega 6 și omega 9), minerale (mangan, cupru, calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc), vitamine (A, B, C), antioxidanți, uleiuri esențiale, nigelona și timochinona. Acestea ajută la creșterea imunității organismului și susțin digestia.
Negrilica are un gust intens și ușor picant, descris adesea ca o combinație de ceapă, oregano și piper negru. Poate fi adăugată crudă, ușor prăjită sau râșnită în diverse preparate și amestecuri de condimente. Conferă o aromă deosebită mâncărurilor și este compatibilă cu multe alimente. Este excelentă în produsele de patiserie și panificație, fiind ideală pentru presărat deasupra pâinii, covrigilor sau biscuiților înainte de coacere. De asemenea, poate fi integrată în aluaturi, dressing-uri, tocănițe, mâncăruri cu legume (varză, conopidă) sau carne, și este un condiment perfect pentru brânzeturi (telemea, cașcaval).
Chimenul negru poate fi folosit și pentru prepararea ceaiului sau tincturilor cu scop profilactic.
în 100 de grame
Kcal: 375
Proteine: 17,8 g
Grăsimi: 22,3 g
Carbohidrați: 44 g